Küche on Randnotizen.org

Kartoffel Wedges mit Sour Creme

Wed, 21 Oct 2020 21:13:21 +0200

Auf diese schnelle Mahlzeit hatte ich schon länger wieder Appetit und heute habe ich sie mir endlich gemacht.

Zutaten

Für circa 3 Portionen

1000 g Kartoffeln
400 g Saure Sahne (2 Becher)
1 Esslöffel Paprika Edelsüß
4 Esslöffel Öl
Schnittlauch
Pfeffer
Salz

Zubereitung

Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze einstellen. Während sich dieser erhitzt, werden die Kartoffeln ordentlich gewaschen und anschließend in Ecken geschnitten. Diese sollten möglichst gleichmäßig ausfallen damit alle zur gleichen Zeit fertig werden. Um sicherzustellen das die Kartoffelecken auch vollständig gar werden, sollten sie nicht breiter als 1 cm sein.

Nudeln mit Lachs und heller Dill Sauce

Tue, 14 Jul 2020 22:03:14 +0200

Es war schon länger von mir geplant ein Gericht mit Lachs zuzubereiten. Heute morgen habe ich mich dann zu diesem Rezept entschieden. Es geht einfach, schnell und ist sehr lecker.

Zutaten

Für circa 4 Portionen

500 g Nudeln
500 g Lachsfilet
250 ml fettarme Milch
250 ml Wasser
4 Esslöffel Maggi Helle Sauce
Dill
Salz

Vorbereitung

Lachs waschen

Zubereitung

Wasser in einem Topf erhitzen und die Nudeln zusammen mit einer großzügigen Menge Salz hinein geben. Hier die Angaben auf der Verpackung der Nudeln beachten. Die Nudeln aufkochen und bei reduzierter Hitze weiter ziehen lassen. Regelmäßig umrühren damit sie nicht verkleben und gleichmäßig fertig werden.

Nudeln mit Avocado-Limetten-Soße

Mon, 06 Jul 2020 06:49:23 +0200

Ich hatte in den vergangenen Tagen Lust auf ein Gericht mit Zitrone oder Limette. Bei meiner Suche stieß ich auf Nudelgerichte mit verschiedenen Soßen in denen Zitrone oder Limette enthalten ist. Ich habe einige Ideen aus mehreren Rezepten miteinander kombiniert und dieses leckere Gericht gezaubert. Die großen Mengen kommt daher zustande, da ich für mehrere Tage gekocht habe.

Zutaten

Für circa 6 Portionen

1 kg Nudeln
100 ml Limettensaft
3 Knoblauchzehen
3 Esslöffel Olivenöl
250 ml Sahne
400 g Frischkäse
2 leicht gehäufte Teelöffel Chili Flocken
4 Avocados
Salz

Vorbereitung

Avocados von Kernen sowie Schalen befreien und das Fruchtfleisch klein schneiden
Knoblauchzehen schälen und fein hacken

Zubereitung

Hähnchen-Curry mit Ananas und Apfel dazu Reis

Fri, 19 Jun 2020 21:05:29 +0200

Für den heutigen Abend hatte ich nicht geplant etwas zu kochen. Es sollte eigentlich nur etwas kleines geben. Da ich aber Lust bekam etwas frisches zu machen, habe ich spontan etwas aus dem gekocht das ich in der Wohnung hatte. Das Ergebnis hat mich positiv überrascht. Das Gericht ist durch die Ananas und den Apfel erfrischend fruchtig. Durch das Hähnchen und den Curry ist es aber auch deftig. Eine gelungene Kombination. Definitiv etwas das man nochmal machen kann.

Ein Salat

Fri, 05 Feb 2016 00:33:30 +0100

Die Kategorie Küche hatte bisher genau einen Beitrag. Mit diesem kommt nach langer Zeit ein zweiter dazu. Warum? Ich möchte euch einen Salat zeigen den ich mir sehr gerne mache. Die Zutaten (inklusive der Verarbeitung) sind:

Ein ganzer Eisbergsalat (mundgerechte Stücke)
Zwei große Tomaten (kleine Würfel)
Eine Gurke (geschält, der länge nach halbiert und dünne Scheiben)
Etwas Salz und ordentlich Pfeffer
Großzügig Petersilie
200ml Joghurt Dressing
500g Hähnchenbrustfilet (angebraten und mundgerechte Stücke)

Das ganze ergibt eine große Schüssel. Je nachdem wie lange der Salat reichen soll beziehungsweise für wie viele Personen er ist, kann man die Mengen natürlich anpassen.

Konfitüre mit Stevia Gelierzucker

Mon, 09 Jun 2014 13:16:48 +0200

Gestern haben wir eine Erdbeer-Himbeer-Vanille-Konfitüre gekocht. Das Rezept ist von SweetFamily .

Zutaten

Für ca. 6 Gläser á 220 ml

1 Kg Erdbeeren
500 g Himbeeren
500 g SweetFamily SteviaGelierzucker
Vanilleschote

Die Zubereitung

Erdbeeren waschen, vom Blattansatz befreien und vierteln.
Himbeeren verlesen und Blätter entfernen.
Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herausschaben.
Früchte, Vanillemark und -schote in einen hohen Kochtopf geben und mit SweetFamily SteviaGelierzucker verrühren und zum Kochen bringen.
4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiter umrühren, damit die Fruchtzubereitung nicht anbrennt.
Nach erfolgreicher Gelierprobe die Konfitüre sofort in vorbereitete Gläser füllen und diese gut verschließen.

Uns beiden schmeckt die Konfitüre sehr gut. Sie ist schön fruchtig im Geschmack und wir schmecken auch nicht heraus das mit Stevia zum Teil ein Zuckerersatzstoff verwendet wurde.